食品防腐剂配方分析 食品添加剂配方还原 知弗技术

食品防腐剂配方分析   食品添加剂配方还原  知弗技术
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的较经济、较有效和较简捷的办法之一。
谈到食品防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。
我*腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：
1.合理使用对人体无害；
2.不影响消化道菌群；
3.在消化道内可降解为食物的正常成分；
4.不影响药物抗菌素的使用；
5.对食品热处理时不产生有害成分。
食品防腐剂配方化验成分含量还原一般过程：
1.对防腐剂材料的清楚和调查
清楚材料的由来、用法、应用主要性能和有可能的组分等;查阅相关资源，清楚材料的技术指标。
2.对防腐剂材料进行初步测试
检测物理状态、光泽、气味、灼烧;物理性能测定，如熔点、沸点、密度、溶解性等。
3.混合材料各组分的离析和纯化
不同的混合物材料，运用不同的分离方式，如萃取法、蒸馏法、重结晶法、色谱法等。
4.各项组分的组分鉴定
所有纯组分依据不同情况选择各项分析技术手段，如色谱、紫外、红外、核磁等，推测结构。
5.各组分的定量分析
对各类纯组分进行配比测量，东西成分比例分析检测，可运用化学定性定量分析法、色谱法和紫外光谱法。